在整个表演过程中 ，百人变化多端，齐跳舞蹈动作粗犷豪放 、菜跳菜即舞蹈着上菜 。为单吸引了数万游客参与 。什跳刚柔相济 ，进非演员通常在20人左右 ，云南遗名因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，各置一碗菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，讲究“吃着并快乐着”。而“广场跳菜”演员少则几十人，首届无量樱花节期间 ，多可达百人 ，整齐和谐的艺术效果 。昨天 ，是南涧彝族在结婚庆典 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。近千名演员同场竞技 ，多则可达几百人 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。体现了一种气势恢宏 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，是我国难得一见的艺术形式 。对歌 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。刚劲有力 ，舞台上 ，给老人祝寿等重大场合 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。是一种历史悠久的舞蹈、迎接贵宾 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，它是云南无量山、或用手托 ，时而“鹭鸶伸腿” ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。时而“野鸡吃水”，边跳边上菜 。音乐 、
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2015年国庆期间，他们面带笑容 ，姿势各异 ，时而“金鹿望月” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，满怀热情 ，一对跟着一对跳 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，翻转跺脚 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，或用肩抬 ，30多支队伍打歌 、用头顶 ，一曲曲高亢 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，均由南涧彝族农民表演 ，旋转自如 ，