2.黄瓜去皮切小条，菜凉镇江香醋30克 、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉鸡精 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条
菜凉胡椒粉适量、拌黄大蒜切末；3.将黄瓜 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用。生抽5克 、香油20克 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、蒜末适量 、拌匀 ，加入两勺盐 ，