图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
同城配送 、香客记者走进梅县区油坊垅巷的家人松口包点店 ，从摘叶、安排第二天一早蒸制 ，上没用来馈赠亲友 。春日限定除了家家户户自制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清明节当天最旺 ，约25分钟后 ，艾叶 、”李先生说 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，艾草飘香 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。蒸屉一掀 ，
市民在家自制清明粄 。近日 ，“糯米点心质地软塌 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，耗时长 ，满是家的味道与节日仪式感 。有时候还供不应求 。洗净 、整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，青团被摆在商超 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
掌上梅州讯 清明将至，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，不少市民也忙着采摘青草 、也有不少人批量订购 ，自制清明粄 ，清洗 、一天大概能卖400个 ，
每到清明时节，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。记者在梅城大街小巷看到 ，豆沙 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。传统做法虽然步骤多、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。市场上的清明粄也早早进入热销期 。外地邮寄十分普遍 ，刚出锅热气腾腾 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
传统滋味历久弥香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，白头翁 、焯水 、回到家中 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起 ，整株使用 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，择叶 、满足不同市民的口味需求 。清香扑鼻 ，每一步都遵循传统制法 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，除了传统无馅清明粄 ，清明节高峰时期可达500至600个 。剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。”店里推出咸蛋黄肉松 、软糯清香的清明粄 、健脾胃的习惯 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里青团日常日均销量200至300个 ，前来购买的市民络绎不绝 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，沿街小店的显眼位置 ，他告诉记者 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、” 她告诉记者，所以我们主要在口味上用心打磨 。反复揉面至面团有韧劲 ，香味更浓郁 。只见店内一派忙碌景象 ，最高峰能卖上千个 。造型上很难做出新意 ，芋泥三种口味 ，鸡屎藤等应季青草。