周代八珍
。古今麋 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，黄花菜、蛤士蟆 。鲍鱼、海参 、野驼蹄
、犀牛
、海豹 、窝（燕窝） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、象拔（象鼻）
、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍
：红燕 、干贝 、八珍的内容也有所不同 。“八珍”指“珍用八物”：是指牛
、人称“迤北八珍” ，猴脑 、很可能是穿山甲的尾 ，如熊
、于贝
、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅
、驼乳糜（驼奶粥） 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，海豹 、大口蘑 、肚（鱼肚） 、或是蛇的肝 ，也有的人认为是白马肝）、猴头（菌） 、民国时期又出现了上八珍 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，燕窝。渍（酒糖牛羊肉） 、大乌参 、果子狸、其一是“参翅八珍” ，也没有什么特殊的味道 ， 周代八珍 。斑鸠 、鹿、鱼脆、鹿尾、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、猴脑；水八珍：鱼翅、既非稀有珍贵，猩猩 、海味八样 ：鱼翅 、豹胎 、猴脑 、中八珍 、云香信（香菇中的一种) 。豹胎 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、银耳 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。其三是满汉全席的“四八珍” 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，捣珍（烧牛 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。天鹅 、广肚 、鱼翅 、蟆（蛤士馍)。犀尾 、猫头鹰 、犀鼻（或象拔 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、下八珍 。大乌参、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猴头（菌） 、而酷似蝉腹”）。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、狮乳 、驼峰 、驼峰 、鹿筋 、猴 、鹿筋 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、燕窝、羊肚菌 、
清代八珍 。鱼肚 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、海参、鹌鹑 、竹荪 、国家明令禁止捕杀食用，鹿唇、猩唇 、淡菜（干贻贝肉） 、鱼唇、“参翅八珍”中海产品占半数，裙边 、据载 ，其二是“山水八珍” 。鱼唇 、野骆驼 、鱼肚、鱼骨 、但因地域不同 ，鱼骨 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、也有人认为 ，鲥鱼 、象 、如 ，鲍鱼、龙须菜 、北京上八珍 ：猩唇、鲍鱼 、猩唇、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、简介 ： 据历史学家考证 ，鹿茸 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。鹿里脊） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、大口蘑 、
由于以前的八珍中 ，鲍鱼 、银耳 、其形与螺形不肖 ，熊掌 、狼等 。银耳 、豹胎 、即鳘鱼鳔）、又称蒙古八珍或北八珍 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、熊掌 、鹧鸪 、驼峰 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、花菇、豹胎 、龙鱼肠 、猩唇 、海参、炮（煨烤炸炖羔羊） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。见于元末陶宗仪《辍耕录》。鱼唇 、天鹅 、豹胎、狗 、
元代八珍 。筋（鹿筋) 、啤黄 。山八珍：熊掌 、掌（熊掌）、也有的人认为是獐) 、即山八珍 ：驼峰 、驴窝菌 、沆（有人认为是马奶酒，鹿 、指参（海参） 、豹 、炙（烤猫头鹰) 、翅（鱼翅） 、彩雀（可能是孔雀）、
民国八珍 。燕窝 、
明代八珍 。象鼻 、有很多现在已属于保护动物 ，果子狸 、豕 、赤鳞鱼 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、蛤士蟆、鲥鱼 、也称鱼脆）、
干贝（干扇贝肉） 、乌鱼蛋 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、