主料 ：牛里脊250克 、牛肉蚝油少许、让牛肉更竖切猪肉) ，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜生抽 ，橙烩鸡精 、牛肉青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝腌制40分钟即可 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，
3 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、酱油少许 、
番茄沙司少许 、)2、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。勾芡是生粉，这点亲们要注意 。根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，最后加入少许植物油封住 ，鸡精少许、橄榄油2汤勺
做法 ：
1、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，盐巴少许 、加入青辣椒丝 ，