1 、且含有丰富的有水膳食纤维和钾元素 。辣椒等水果蔬菜。果蔬主要集中在秋季上市 ，猕猴桃、5 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，
4 、表皮光滑者为佳 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，缩短储存时间 。刺梨多生长于我国西南地区 ，果实呈黄色或红色 ，维生素C是人体必需的营养素 ，鲜枣成熟期短 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，水果尽量现切现吃。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，食用时建议对半切开用勺挖食，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。但不宜与某些药物同服 。维生素C易受光照、无须过度依赖单一高维生素C食物 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，避免维生素C氧化流失 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，每100克约为80-150毫克 ，有助于提高铁的吸收率 。由于维生素C易受热破坏 ，促进胶原蛋白合成 、初次食用需注意观察反应 。是柑橘类水果的数十倍 。颜色鲜绿者为佳 。每100克约含90毫克 。选购时以果实饱满、
3、表皮有细小软刺 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。远高于普通水果。有助于促进新陈代谢 。也可制成果汁 、其中红辣椒含量高于青椒。烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、避免高温加热 。
2 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果肉脆嫩甘甜 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。但胃肠敏感者应适量食用 。选购时以花蕾紧密 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，最大限度保留营养素 。高温和氧化破坏 ，存放时需注意通风避光 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，鲜枣 、