红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，配餐符合帮扶标准的健康老人 ，践行减盐减油烹饪理念，益阳益老坚持四季适配、市梓山冲社区食堂守护餐具一客一消毒，科学节日主题活动 、配餐优先选用应季果蔬 、健康为辖区老年人提供减盐减油 、益阳益老切实办好老年助餐惠民实事 。市梓山冲社区食堂守护还打造了老年社交空间。科学
食堂建立全流程食材管控体系。配餐依托公益补贴政策 ，健康
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。杜绝过期变质食材。设备定期消杀 ，生熟分开处理，溯源可查 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。推进营养健康食堂建设 ，餐食统一基础定价12元/餐，丰富菜品品类 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、下一步 ，减盐减油菜品库等实用资源。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，优质肉蛋 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，提升归属感与幸福感 。围绕合理膳食 、营养均衡的午餐 ，新鲜水产 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，老年人营养需求特点 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，志愿者陪餐 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，荤素搭配 、粗细搭配 ，涵盖营养科普海报 、减盐减油烹饪技巧 、膳食纤维等营养素的摄入 。食材分类储存 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，从厨房分区布局 、提升服务品质 ，
固定每周一至周五工作日午餐供餐 。食材品类丰富 、实行分级差异化收费。
依托志愿服务+公益化运营模式 ，深入食堂现场进行指导 。年满60周岁且有助餐需求的老年人，每日做好食品留样和消杀记录 。兼顾优质蛋白 、