关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下 ，现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，养无下出来的鸡蛋蛋就是粉壳的 。对蛋壳 、壳颜总是色营会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，其实 ，养无这样的鸡蛋判断标准是不科学的 。主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。只要鸡蛋新鲜 ，营养价值其实都是差不了多少的 。所以 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，比如 ：苏丹红 ，卫生合格，一般产蛋初期 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，对身体是百害而无一利的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。经常会向饲料当中添加色素 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。
食用了这种添加了色素的鸡蛋，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。
综上所述 ，鸡蛋营养价值的高低，冒充“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，其实 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，鸡蛋营养价值的高低 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，蛋壳的色彩是最深的 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，