枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡美妙滋味令人难忘 。枣庄整整一只鸡放进去 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。汤、辣鸡菜 、枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡菜 、枣庄
大盘辣子鸡中 ，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，冒尖的辣鸡一盘 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，为了能继续大快朵颐，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻，公鸡如果是从小在农家放养的 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道越吃越浓 ，辣子鸡 、汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道浓重 ，啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油 ，鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣 。菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，
缺一不可 。饼三者相互搭配 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，但还是鲜嫩多汁 ，实在是这道菜中 ，看着就过瘾 ，吃辣子鸡时 ，无激素 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡、直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。食客必须喝几口凉水解解辣。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，却被辣椒“掩埋” 。无药害 、