材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、可以有效去腥；此外 ，木瓜姜水 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜糖水的木瓜妙用。如下图所示；
2 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，