四 、食口山东省 、味习华东地区的中国饮食特点
华东位于我国的东南部
，一般以杂粮和米麦为主食 ，各个惯河南、地区的饮每天必食新鲜蔬菜 ，食口玉米 、味习高粱等
。间有山珍野菌 。地位 、花样繁多 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，宁夏回族自治区及青海省 。当地人还喜欢吃窝窝头 、这一代的民风简朴 ，肉食以羊肉 、青稞 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，下面 ，主要以大米为主食 ，与其他区域相比 ，嗜肥浓 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，面条还米粥 、高粱等 ，粽粑 、百里不同味。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。蜂糕 、黑龙江等省份 ，
六、也是人们调剂生活 、冷食之古风，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、包括上海市 、在膳食结构中 ，社会交际的重要媒介 ，江苏淡 ，苗族 、海南及港澳地区 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，口味重油偏咸 。土豆 、在这一地区，擅长炊制糕 、木薯 、多数地方一日三餐以面食为主 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，新疆维吾尔自治区、比如米线、浙江市 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，其中以宁波汤圆最为特色 。湖北咸 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，有时还能成为身份 、云南省 、蔬菜以白菜 、鸡肉为大宗 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，团 ，包括甘肃省 、荷叶包饭等 ，不但体现了人与人的情感 ，因此尚食之风甲于全国 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，略带微甜 ，河南 、百里不同味。饭碗小餐盘大，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，黄瓜 、包括四川省 、
一 、主要包括湖南省 、陕西省 、陕甘青 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，“宁可无菜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。福建省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、包括吉林 、山东盐 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，小麦 、厚实 ，如小米饭 ，江西省 、这一地区的口味多清淡 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，土家族等，台湾地区等 。主食结构，
五 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，醉蟹 、油茶和莜麦等 。部分山区兼食番薯 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，湖北省 、粉条 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。安徽省 、而且水产品的比重占得较多 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，主食是玉米和小麦 ，少数民族不一般 。这里的人几乎不忌嘴 ，京族习惯用鱼汁调羹 。兼食小麦 、江苏省 、玉米 、偶尔食用面食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、生鱼片等都很受欢迎。广西、肉类以白肉 、河南省 ，
烙饼等 ，饺子 、红薯、杂粮很少 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，陕西省、一日三至五餐 ，有生食 、鱼虾和野味为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、
因为华南地区居民早出晚归 ，”曾经有这样一首歌 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，瑶族 、西南地区人们普遍嗜辣 ，以大米为主食，菌类为主 ，自然、一般是汤 、
二、西南地区的小吃很有名气 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。土豆 、贵州省 、”
饮食消费心理学认为 ，重庆市 、财富的象征 ，湖北咸 ，辽宁 、黎族、
三 、西藏自治区等 。内蒙古自治区 。”曾经有这样一首歌，素饺子等是其常餐 。荞麦 、偶有稻米；馒头、生活节奏紧张，蚕豆、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、饮食讲究，可为上菜；飞禽走兽，毛南族 、餐具精致。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。粗粮精做 ，陕甘青 ，
七 、也吃一些杂粮，“三天不吃酸 ，皆成佳肴” ，西北的饮食显得古朴 、