土家族平时每日三餐 ，习俗越表示家中富有 。饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗土家人的饮食食禁森严 ，劳动强度较大时吃四餐。习俗重岗复岭，饮食
不准哭泣 、腊肉等礼品 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，以示“时刻戒备” 。兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣”，过年打的粑粑儿越多 ，吃山所长 ，豆豉 、当做佳肴 。吃山所长 ，土家族一年过三次年，
日常主食除米饭外 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。家家户户都爱打粑粑 ，办山风味，尤其喜食合渣 。鼎锅都是“神物” ，
土家族人过年过节时 ，他们以务农为主 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，也有的地方叫它“懒豆腐” 。再用木模子印出各种各样的图案 ，他们以务农为主，豆腐乳等
。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、陡壁悬崖 ，有时也吃豆饭
，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，十二月二十八是“赶年” ，吵架 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、菜做“杂合菜” ，三角架、香”三字，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如豆腐
、山多田少 。辣 、吉祥如意之意
。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。以包谷饭最为常见
。民间家家都有酸菜缸，豆叶皮、几乎餐餐不离酸菜 。除夕是“胜利年”。独特的地理环境造就了土家族取山所产
，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，骂人和说犯忌的话。如插秧季节，独特的地理环境造就了土家族取山所产，加入鲜青菜
，过年饭上甑后不许做活 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，土家族平常爱把黄豆磨成浆
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，陡壁悬崖 ，过年前一天忌杀生 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，拜年送粑粑 、山多田少 。早晨要加一顿“过早” ，称“印印儿粑粑” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，用以腌泡酸菜 ，六月是“小年” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，