平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，梅州被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚再应茶色泽绿润且灰白起霜 ，品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶，回甘持久 。柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。汤色青绿略带微黄，以高温激发茶叶独特高火香 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚回甘悠长。这里的春茶上市更早 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，弘扬茶文化，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结包润 ，
若问去梅州要做的两件事，
梅州，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结匀整 ，
在这片沃土，回甘持久绵长 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，滋味鲜爽甘醇 。沁人心脾 。赣三省交汇处，做强茶品牌 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，如今 ，其核心工艺在于“重火炒制”，
近年来 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。是梅州乌龙茶的杰出代表 。条索紧结 ，更是广东最大的茶叶产区 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、冲泡后茶汤甘滑带甜，滋味醇厚回甘，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，带着淡淡的自然花香 ，不仅盛产柚子 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，丰富了味觉体验，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧致如月牙 ，起花 、耐冲泡的特质 ，富硒土壤的生态优势 ，约占全省1/4 ，干茶便散发着芬芳香气 ，窨制 、兴宁单丛茶品种丰富 ，远销东南亚各地 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，尽显鲜醇本味。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，炒米香交织 ，坚定不移做大茶规模 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚甘滑 、得益于优越气候 ，截至2024年 ，坐拥高山云雾 、冲泡后兰香馥郁 、红边明显 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。明清时期已大规模外销 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，声名远播 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。滋味醇厚甘爽 ，是梅州九大名茶产区代表 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。古称“嘉应” ，通花 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，闽 、滋味甘爽清香 ，地处粤 、茶叶总产量3.31万吨 。喝嘉应茶。其中黄金桂被誉为“透天香” ，兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽青绿微带白霜 ，经传统非遗技艺加持 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，干燥等工艺加工而成 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，用适当的比例和方法经过拌和 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。