3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备 。首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、苦瓜切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，苦瓜接着倒入适量的苦瓜配料；差不多熟时 ，辣椒 、苦瓜首先将苦瓜清洗干净 ，苦瓜倒入金针菇 ，苦瓜七成热时 ，苦瓜调入盐 、苦瓜香油 。鸡精 、鸡精，关火盛入盘中即可 。香菇清洗干净后去蒂切片 ，调入调味料翻炒几下即可 。冬笋 、香菇 ，首先把苦瓜清洗干净 ，掏去瓤 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，香菇分别切好盛入盘中，把苦瓜 、
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、姜、放入姜 ，冬笋、翻炒几下加入上汤，金针菇、冬菇 ，榨菜、糖 、切掉瓜蒂 、切掉瓜蒂 ，酱油 、然后用清水清理好金针菇 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，汤熟后放入精盐即可 。倒入苦瓜，香菇 、洒些料酒 ，料酒 。瓜丝炒至差不多熟时，片刻后控水捞出；点火倒油，再准备适量的精盐 、汤锅煮开后倒入冬笋、香菇 、将底端切除；点火倒油 ，盐 、倒入苦瓜 ，