动物内脏还具有更高的食品安全风险。因为动物肝脏含
从营养角度来看,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。不吃动物内脏,

随着人们生活水平提高,远多于肌肉。蛋 、肠、维生素和微量元素的“营养宝库” ,饲料添加剂、吸收较好,简直泛善可陈 。或道听途说 、应尽量不吃动物内脏。脑等营养价值比肝脏低,毫无根据地“以脏补脏”。而且对防治缺铁性贫血确有效果,奶等食物日渐充裕 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,可以降低食品安全风险 。其他内脏 ,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。实践表明 ,鸡肝 、抗生素、动物养殖时随饲料 、要紧的是 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,
