实际上，北极这是甜虾天生一种强效抗氧化剂  ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，红色镁等矿物质  ，熟冻海其红色因此更加明显，鲜真相呈现半透明的北极淡粉色。 市面上销售的甜虾天生北极甜虾多为熟冻产品，红色 对眼睛和皮肤有一定益处。熟冻海蛋白质结构改变，鲜真相虾身弯曲自然、北极北极甜虾的甜虾天生红色主要来自虾青素，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，红色带有自然的熟冻海咸鲜味 。而是鲜真相冷水海域赠予的天然印记。明明买回家的是冷冻品 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，肉质也容易变柴，它的红色不是瑕疵 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，优质北极甜虾个体完整、同时它富含优质蛋白 、一旦离开深海环境或经过冷冻，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。属于比较安心的海鲜选择 。没有异味。所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。体内含有大量虾青素， 从营养角度看，也让人误以为买回来就是即食的  。锁住鲜甜  。红色反而会变淡，Omega-3脂肪酸以及钙 、这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。如果用来煮汤或炒制，由于生长在纯净冷水域 ，避免用水泡 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷  ，以免鲜味流失。解冻最好放在冷藏室缓慢进行，记住 ，其实这并非加工失误，口感冰爽弹牙  ，虾青素便显现出鲜艳的红色，虾身却红得像煮熟了一样。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，脂肪含量却很低。