
蔬菜在烹制时,叶酸、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。所以菜汤有一定的营养价值 。一些水溶性的营养物质,多酚等会溶解到水中,还可能含有亚硝酸盐、如维生素C、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ,

然而盘底菜汤通常含有较多油 、残留农药等不利健康的成分,他们喜欢的是菜汤的味道 。
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蔬菜在烹制时,叶酸、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。所以菜汤有一定的营养价值 。一些水溶性的营养物质,多酚等会溶解到水中,还可能含有亚硝酸盐、如维生素C、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ,

然而盘底菜汤通常含有较多油 、残留农药等不利健康的成分,他们喜欢的是菜汤的味道 。