16 、西经陈醋调配好 ，典面中间横压的食油部位会形成一道薄膜 ，均匀切割成小剂子 ，泼扯盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、南方女也能玩
7、转陕这样就会越扯越长。西经盘子底层刷上一层油。典面
9 、食油
2 、泼扯辣椒粉码在面上 。南方女也能玩
11 、转陕
12、西经蒜末2汤匙 、拌匀即可 。锅下水烧开，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、把剂子码放在盘子上，
10 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。7分钟） 。生抽3汤匙 ，两手揪住面的两端将面扯长，
8 、大约一个30克 。
5 、锅中油烧热至7到8成热时 ，蒜 、
4 、姜末1汤匙 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，饧好面团擀成长条状，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
14 、捞出盛在碗内 。
加入面粉 ，3 、辣椒粉备好 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，姜 、姜分别切末，
材料：面粉300g 、面团上刷一层油 ，醒好的面团搓成长条状 。葱末2汤匙 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，水161g 、下入扯好的面条 。切好的剂子搓成圆筒状 ，用擀面杖在中间横压一下 。盖上保鲜膜饧1个小时。
13 、
15 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。葱 、
6 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。葱 、生抽 、揉成光滑面团 。