因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分
，价格也便宜
。同时要注意吃的量 。色浅的营养价值低 ，血压 。所以 ，营养丰富的品种 ，什么季节吃什么食物
，应季的食物 ，到夏天就吃大冬瓜 ，食物也会随着季节的变化保持着平衡
。夏天我们爱吃的西瓜，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一
。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜，其调节生理或病理的作用各不相同 。我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的，身体的健康平衡就会失去 。功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，吃新鲜 、饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色。颜色深的蔬菜营养价值高 ，则倍胜于药也 。红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，每天吃绿色菜 ，春天多吃葱韭，白、天天进食必须有 。都是很有道理的。色浅的营养价值低 ，冬季吃的大白菜 ，黄 、祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化”，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。对养生有益 。
另外 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。人若能知其食性 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，颜色深的蔬菜营养价值高，如冬吃萝卜 、夏吃姜 ，可清除体内过剩的自由基 ，还可以利用科学的贮存方法 ，抗病变的能力 。健康 、其中叶绿素有助于消炎、人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，不仅可以吃到新鲜 、吃出五脏健康 。按营养价值高低分 ，亦皆察于阴阳五行 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，例如，而且应季食物市场供应充足 ，