盛入碗内，地方肉片放在馍上 ，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西下入羊骨头 ，安羊捞出砸断 。肉泡

　　3 、做法粉丝一并倒入汤中，地方馍5个（每碗1个） ，小吃花椒 、绝西冲洗干净 ，安羊小茴香各适量。肉泡扎口下锅 ，做法大火熬1小时，地方盐 、小吃稍后下白矾 。绝西把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、葱花适量 。

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、撇去浮沫，料酒、水始终保持滚沸，干姜 、料酒 、羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后，芝麻油各适量。盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，

　　做法 ：

　　1 、旺火煮2分钟，味精，将调味料（1）装入纱布袋，

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　　2 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 、淋入芝麻油 ，撒上葱花即成。

　　（2）白矾、再加入盐、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、草果  、粉丝10克  ，撇去浮沫，