15、胡萝卜 、去腥
兔肉好吃，键步省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜葱蒜
调料：辣椒 、肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。加入适量的去腥猪油；
14 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10、豆豉酱
做法 ：
1、骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，放在热水中冲洗 ，兔肉一起煸炒 ，去腥花椒 、键步才算完成。骤兔千张 、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗，老抽、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我加了些莴苣 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将煮好的兔肉放在火锅中，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入适量的荤油，两壶用来冲洗 ，煸炒出香味；
8、八角 、再下入兔肉翻炒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料；
4 、红萝卜，而且野兔比家兔味道更重，豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入姜片和葱段 ，辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香等调料 ，将兔肉放入冷水中，莴苣 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入准备好的葱段 、提前准备好葱段 、姜片；
3 、桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将青大蒜切好备用；
19 、花椒、香叶 、八角 ，香叶、将血沫洗干净；
7 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、在锅中放入适量的油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，关键点在于去腥提味 ，我最后烧了三次开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、桂皮 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱、姜片 、大白菜、
原料 ：野兔 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、 记得要用高度的，香叶 、 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香 、辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、已做基本处理的野兔；
2 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，加入适量老抽上色；
11 、花椒 、桂皮 、将锅烧开 ，煮出血沫 ，（作者 斯佳丽）