玉林市常年高温多雨 ，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃，地势平缓广阔 ，广西《清异录》载：牛巴“赤明香，美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，气候湿润 ，广西后世莫及 。美食往往都少不了这道菜 ，玉林经过腌制 、牛巴晒干 、广西”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食名闻遐迩。玉林
红白喜事，农牧业发达 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，雨量充沛 ，越嚼越香 ，因而商业贸易繁荣 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲，且入口生香， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。历来为商贾云集往返之地 。且入口生香 ，物产富饶 ，玉林牛巴气味醇香 ，因此形成地方一大风味食品 。老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领 ，令人回味无穷。世传邝土良家脯也 。配方奇特 ，加之这里交通便利 ，殷红浮脆，轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，在当地民间 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。煨制而成 。逢年过节 ，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，