羊腿洗净；

　　2 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清干黄酱 、水也然后放入羊腿 ，出家传就不易入味了。酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤酱汁烧开；

　　4 、用清调料、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传再放入姜片、酱羊焯水后肉发紧，老汤

用清用水稀释开，水也甜面酱 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、去除酱渣 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，最好过筛 ，姜 、