[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，绍酒少许，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列不断翻炒 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常最后淋入香油即可。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒糖 、盛入深碟中 ，④原锅留适量油 ，葱段、糖 、滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块再放入锅中 ，
②将绍酒、酱油 、拍平 ，下油 ，放入葱段煸至有香味 ，倒入鲜栗子肉 ，味精 、将鸡块和栗肉倒入锅，用筷划散 ，油温升至七成熟时 ，
③烧热锅，香油各适量 。至五成熟时 ，