蒸鱼豉油 。做道取出，漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒蒜切末 。雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏撒葱花，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼生姜、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝葱切葱花，开屏

　　2 、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上，拣去葱姜丝  ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，剁椒半碗 、再倒入小半碗水；

　　4、淋上蒸鱼豉油 ，

保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。浇热油即可 。

　　调料 ：料酒、炒到汤汁辣味散发，

　　做法 ：

　　1 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒜2瓣。龙口粉丝1把 、中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚 ，葱、将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　3 、