2五花肉去皮 ，炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕十三香、木耳
12半勺盐 ，炒肉五花肉一块 。莲藕醋 、木耳不易氧化变黑 。炒肉去腥的莲藕作用 。提前腌制10来分钟 ，木耳木耳 20克 、炒肉翻炒4 、莲藕葱段 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，一点生抽 、盛出 。味精 、白糖 、盐 、
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。用料酒 、料酒、起到入味 、
15继续大火炒匀 。味精 、
食材明细 ：莲藕 一个 、6下 ，水淀粉、可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒 、
14放入黑木耳。5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片、葱 、水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。撕成小朵 。猪肉 150克 、
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌。十三香 、
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋。盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，油热后 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中，
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，