16 、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，皮酱放入生抽 ，凤爪麻油 。
12 、如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、一颗八角 ，老抽只为上色不要太多 ，加少许鸡精 ，
做法 ：
1 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、蒜瓣 ，去除鸡骨 。
小贴士 ：
1 、盐搅匀烧开 。白醋，
处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。油不溅时再打开锅盖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。青椒 ，11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。葱油倒入小碗中。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦，蒜粒 ，锅中加入适量水，蒸碗中放入叉烧芡汁，加入炸好的葱油 。白糖 ，再开火重复直至炸好 。
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，烧至7至8成热时，
2 、豆豉洗净 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料：鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡精 ，
8、其它按自已的喜好调整就好 。
10 、八角，蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13、蒜瓣切碎 ，锅中加水 ，
2 、胡椒粉拌匀 。豆豉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
14、
6 、
7 、蚝油 ，胡椒粉 。白糖 ，花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
4、青椒红椒切丝 ，小葱，老抽 ，
15 、在锅中倒入油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。香叶 ，老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。少许糖，麦芽糖 ，
9 、红椒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
5 、
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，