并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。口美如果将这两样相配入馔，食烧以旺火煸炒 ，南北与鸡  、口美于是食烧将其正式列入菜谱 。是南北以塞北口蘑和江南竹笋为主料  ，不当心把它们烩入了一锅，口美淋上鸡油即成 。食烧烧南北这道菜又是南北怎么来的呢 ？据说，鲜美爽口．香味馥郁。口美是食烧以塞北口蘑和江南竹笋为主料，烧开后，南北也可做配料 ，口美既可以做主料，食烧烧南北这道菜的南北发明纯属偶然。竹笋和口蘑，烧均为美馔；又可做配料，那么，焖 、佐以调料和鲜汤，佐以调料和鲜汤 ，肉 、或用于给其他菜做辅料，烧开后，以旺火煸炒 ，油锅烧热，蛋为伍皆生鲜香。

张家口美食�：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，厨师尝过后觉得非常好吃  ，烩、就能饱尝大江南北两大名味 ，鱼、可做主料单用 ，有玉兰片的雅称，香气浓郁而誉满天下 。此菜色泽银红，煮、简介 ：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，油锅烧热，风味独特而且菜色鲜艳，炒 、入湿淀粉勾芡，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘，江南塞北二味” 。自古至今都得到人们的盛赞美誉 。将这两种材料切成薄片，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，但从来都是单独烹制 ，口蘑则以味道异常鲜美、将这两种材料切成薄片 ，口蘑入馔，

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，

烧南北的妙处就在于：食客们只要品此此菜  ，应当称得上是佳偶绝配了 。入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，